食品、饮水卫生安全教育知识讲座
医务室 张玉玲
老师们、同学们：大家好！
为了全面贯彻落实《学校卫生安全条例》，确保学校平安，社会稳定，借此机会，给大家讲一讲食品安全卫生方面的知识。其目的是关注食品卫生安全，保障学生健康成长。
（一）、警惕“病从口入”
同学们都知道，许多传染性疾病、寄生虫都是经过口腔侵入我们的身体。所以我们要防止“病从口入”养成饭前便后要洗手的良好习惯。通过洗手，手上的脏东西和污染的病菌才会被水冲走。
（二）、不乱吃东西，吃东西要讲究学问
同学们正在长身体的时候，活动量大，每日的三餐就要吃好，才能保证健康成长。望同学们注意以下几点：
1、不挑食。因为任何一种食品都不能完全满足我们的身体发育需要。
2、记住多吃粗粮，有好处，吃时要细嚼慢咽。吃饭时，不生气，生气要影响消化。
3、不要暴饮暴食，这样容易给胃造成负担。
4、吃饭时不要说笑，否则食物容易误入气管，发生危险。
5、不要吃开水泡饭，否则容易冲淡胃酸影响食物消化。
6、不能多吃辛辣刺激的食品。不能吃太甜的食品，它对牙齿的健康有不良影响。
7、少吃零食，特别是小食品。
8、早餐很重要，一定要吃好吃饱。
（三）、餐具要注意清洁卫生
同学们每天都要与餐具打交道，餐具卫生与否跟同学们的身体健康关系密切，所以必须注意餐具的清洁与收藏。每次用餐后，都要洗净、擦干，放进橱柜里，关好纱窗，这样既透气，又可防止苍蝇飞入污染洁净的餐具。
（四）、吃水果要洗净或削皮
水果的营养价值高，常吃水果对同学们的身体健康极有好处。但是吃水果一定要注意：吃前洗干净或削皮，因为：果农伯伯（阿姨）为了给果树防治病虫，让水果长的更好，经常要给果树喷灌农药，这样水果表面不同程度地有些农药。如果不清洗干净或削皮就吃，容易发生农药中毒。同时水果在长途运输中沾满灰尘；摆放过程中，一些昆虫尤其是苍蝇可能在上面爬过，因此水果也会有不同程度的污染。
（五）、不吃“三无”产品和“自制”食品
为了我们的健康，同学们去市场、小卖部，买食品（包括小食品）时，一定要注意：无厂址、厂名的食品。不能够买无生产日期的食品，不能够买超过保质期的食品，不购买自制食品，哪怕它很便宜也不要买。
（六）、生病不要乱吃药
如果你在家或学校突然感觉到不舒服，生病了，怎么办？如果病情严重，最好是立即给爸爸、妈妈或者打电话或亲自对他们说，你生病了，要他们立即回来，亲自带你去医院看医生。吃药要遵照医生嘱咐，为弄清药瓶里装的什么药时，千万别乱拿来吃。
（七）、不要乱捡地上食品吃，不要用废弃瓶装食品或水
血的教训告诉我们：凡是丢弃在路上，屋内、操场、墙边的食品，千万不要捡起来吃，不仅自己不能吃，还应该主动把它捡起来丢进垃圾箱、垃圾堆等地，让小弟弟、小妹妹捡不到的地方。凡是丢弃在路上、屋外、操场内、墙边的果汁瓶、罐头盒，千万不能用来装水喝，凡是弄不清楚来历的盆、盒，千万不能用来装食品。
（八）、不能随便采摘植物上的果实吃
不明植物的果实不要随便采摘来吃，挂在树上的水果也不要采摘下来吃。不认识的野生菌、蘑菇不能随便采摘，不能随便煮来吃。（因为掉在地上的食物和树上不认识的野果子不能吃，它沾有鼠药、农药或各种病源微生物、毒素）。
（九）、为什么有些食物和野果子不能吃呢？
例如： 未经高温的皮蛋：含有沙门式杆菌。
被污染或变质的豆奶：含有各种病源微生物。
青紫皮或发芽的土豆：含有超大剂量龙葵素。
未炒熟的四季豆：含有代和硝酸盐。
野生毒菌：含有神经毒素与血管毒素。
发霉变质的食物：含有致病微生物。
